腹胀是一种常见的消化系统症状，可以是一种主观上的感觉，感到腹部的一部分或全腹部胀满；也可以是一种客观上的检查所见，发现腹部一部分或全腹部膨拢引起腹胀的原因主要见于胃肠道胀气、各种原因所致的腹水、腹腔肿瘤等。正常人胃肠道内可有少量气体 ，约 150 毫升（ml）左右，当咽入胃内空气过多或因消化吸收功能不良时，胃肠道内产气过多，而肠道内的气体又不能从肛门排出体外，则可导致腹胀。

腹胀是指腹部膨胀的感觉，常有腹部膨隆胀大（也可仅为自觉胀满不适而无客观表现）；可以是全腹性的，也可仅为局部性的；有时是系统性疾病的表现（主要原因有胃肠道积气、腹腔内积液、腹腔内肿物、后腹膜疾并功能性腹壁肌张力增加或腹腔内气体）或者是腹内某肿疾病而事先未估计到。

腹胀的常见病因

腹胀是患者自觉脘腹胀满不适的一种最为常见的症状，可见于多种疾病，此处是指排除肠梗阻、肿瘤、肝硬化腹水、肠结核、结核性腹膜炎等内外科疾病，而单纯以腹胀为主的功能性病症。

腹胀是最常见的肠胃不适，在消化功能紊乱，老年人肠胃机能减弱的情况下常易发生，也可以继发于一些肠道疾玻腹胀的广义含意包括腹腔内积液、气腹、胃肠道内积气、功能性腹壁肌张力增加和后腹膜疾病，但狭义的就是指胃肠道积气，因为这是最常见的腹胀。

当胃肠道气体过多时患者可感腹部不适，表现为嗳气、腹胀、肠鸣音亢进，有时还可有腹痛。一般大肠细菌繁殖可致小肠胀气，未消化食物能提供更多您气体的基质，引地肠积气，所以消化不良和吸收不良是腹部胀气主要原因。

腹胀的原因，与饮食关系密切的还有牛乳不耐受症，原因是缺乏乳糖酶而不能消化牛乳内所含有乳糖，乳糖发酵产气可导致腹胀。另外，饮食中摄入大量的植物纤维也易引起腹胀。

腹胀的中医食疗

（1）砂仁鲫鱼汤：砂仁3克，鲫鱼1尾，葱、姜、精盐适量。将鱼去磷、鳃、内脏，洗净；将砂仁洗净，放入鱼腹中；鱼置于锅中，加水适量，琥火烧开后用文火炖至鱼熟，加调料焖数分钟即可。食肉饮汤。行气利水，健脾燥湿。适用于由脾胃虚弱引起的食少腹胀，泄泻腹痛等症。

（2）胡椒炖肚：猪肚1个，白胡椒13克，葱、姜、大茴香、料酒、精盐适量。将猪肚洗屈，用开水烫内膜，刮洗干净；白胡椒捣碎填于猪肚内，并在肚内留适量水分，将肚的切口用线缝投入锅内，加适量水、葱 段、姜片、精盐、茴香、料酒、用文火炖熟即成。佐餐食用。温中化湿，行气止痛。适用脘腹胀满、腹中雷鸣、不思饮食、腹脘冷痛、不消化、呕吐等症。

（3）草果羊肉汤：草果5-6克，羊肉500克，豌豆80克，青萝卜200克，姜、香菜、盐、醋、胡椒粉适量。洗屈羊肉，切成小丁，青萝卜洗净也切成小丁，豌豆洗屈，姜剁成细末。将草果、萝卜盯羊肉盯豌豆同入锅内加水适量，先用琥火烧开，后改用文火，加姜末炖约1小时至肉熟烂，加入盐、醋、胡四海粉和进菜末调味即成。佐餐食用。益脾暧胃。适用于腹脘受寒，腹胀雷鸣，消化不良等症。

（4）陈皮油淋鸡：陈皮30克，花椒15克，雏公鸡1只，花生油、佐料等各适量。将鸡收拴干净后用绍酒、精盐、五香粉拌匀抹于鸡身内外，入盆加葱、姜、花椒上笼蒸熟取出，再放入卤水锅内卤至上味，捞出晾干；锅置中火，加花生油烧七成热，放入陈皮条炸至深色捞出，再放入鸡滚一下，提起鸡，舀油不断淋鸡峰至黄色即成。然后将鸡切成长条块，摆盘淋上麻油即可食肉。佐餐食用。健脾助运。适宜于脾虚气

（5）参芪鸽肉汤：党参20克，黄芪20克，山药30克，净白鸽1只，精盐、调料适量。将鸽肉切块，放砂锅中，加党参、黄芪、山 药、盐、调料和适量水，文炖煮50分钟，肉熟后饮汤食肉。隔日1次，连用10天。益气健脾，补中和胃。适宜于脾胃气虚所纳食不振，食后腹胀等症。

（6）夏朴蜜汁：半夏6克，厚朴6克，蜂蜜适量。将半夏、厚朴煎取药汁，然后加入蜂蜜和开水饮用。日服1次。适用于烦燥不安、脘腹胀满等症。

（7）豆蔻煨肘：豆蔻15克，大枣50克，冰糖100克，猪肘750克-1000克。捣碎豆蔻，用纱布袋装好，扎口；大枣洗净；猪肘除尽残毛，洗净，用开水烫净；取半量冰糖炒成浓黄色糖汁；将猪肘、豆蔻药袋、大枣、冰糖汁、冰糖同置砂锅中，加水适量，武火烧开后，撇净浮沫，用文火炖煨至肘熟烂，即成。佐餐食用。健胃助消化行气。适用于脘腹胀满，腹中雷鸣，消化不良，呕恶，食欲湃等症。

腹胀的饮食治疗

（一）腹胀的饮食原则及要求

（1）应避免进食含气的食物，例如蛋奶类，打起泡沫的奶油、打起泡沫的加糖蛋白，还有汽水。有些人认为喝汽水能助人打嗝，其实打嗝虽能令人感觉，但大部分的气仍在肠内。

（2）应避免吃容易产气的食物，易产气的食物有萝卜、洋葱、卷心菜、豆类、白薯、蜂蜜、韭菜、生葱、生蒜、生苤蓝、芹菜等。吃萝卜胀气是因为萝卜含辛辣的硫化物，在肠道酵解后产生的硫化氢和硫醇，抑制二氧化碳吸收。白薯含气化酶和植物纤维，所以肠里产生气体，植物纤维不容易被消化，易被细菌酵解为二氧化碳及氢气。大豆类食品胀气是因为大豆含水苏糖与棉仔糖等聚糖，这些糖不能被消化，故很能 容易被微生物发酵产气，但大豆制成豆腐时这些糖类已被溶在水中而流失，故较少引起腹胀。

（3）应避免消化不良，消化不良时可进行合理的饮食控制。腹胀进应在饮食中减少蔗糖量及牛奶等胀气食品。

（4）个别人有习惯性胃肠胀气，除以上食物外，还应注意哪些食物会引起腹胀，尽量少吃该食物，因个体差异，每个人对食物的敏感程度不一样，故应注意观察。

腹胀的食物选择

1、宜食食物

金橘

能理气、解郁、化痰、除胀、醒酒。《本草纲止》称它“下气快膈。”《随息居饮食谱》亦云：“橘醒脾，辟秽，化痰，消食。”无论气滞型腹胀或是食滞型腹胀，均宜用金橘煎汤喝可泡茶饮。民间习惯做成金橘饼，腹胀时嚼食一、二枚。

佛手柑

能理气、化痰，也能消食解酲。《本经逢原》中就说它“专破滞气”。《本草便读》亦载：“伸缩手，功专理气快膈。”《随息居饮食谱》又称它能“醒胃豁痰，辟恶，解酲，消食止痛”。所以，凡是腹胀之人，无论是气滞或食滞引起，均宜用鲜佛后12-15克，或干品6克，开水冲泡，代茶饮。